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뿌리출판사

   식품알고 먹어라
 
   저자/역자 : 백면진(美시카코대)교수
   출판일 : 1994.09
   페이지 : 200 ISBN : 8985622048
   판형 : 신국판  
   정가 : 5,000원
 
해당도서 분류바로가기 : 건강, 학술
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내용

다이어트는 'Good Nutritional Foods', 즉 영양식이란 뜻인데 요즘에는 몸을 날씬하게 하는것으로 이해하고 있어 문제가 된다. 맛있고 좋은 음식을 섭취하여 뚱뚱하지 않고 날씬하게 된다는것은 좋으나 굶거나 채소 정도로 체력이 유지되는 것은 아니다. 그렇다면 어떻게 평생 질병없이 날신하고 건강하게 식생활을 해결할것인가. 이 시대는 외식산업의 발전으로 오늘과 같은 난치병(암, 심장마비) 등을 유발시키는데, 이 병들은 유전과도 깊은 관계가 있다. 미국을 비롯한 선진국에서는 1993년 부터 새로운 음식패턴을 곡식, 과일, 채소 중심에서, 즉 [전분중심에서 비타민, 광물질 중심으로 ] 변화시키고 있다.